A tér, ahol az étkezés otthonra talál
A Pomysly Nawy Darzenia étterem belső tere a csendes elegancia és a természetes anyagok találkozása. A cél egy olyan környezet megteremtése volt, ahol a vendég azonnal lelassul, és az étkezés minden pillanata a figyelem középpontjába kerül.
Meleg elefántcsont falak és sötét faszén kontrasztja adja az alapot. A teret úgy alakítottuk ki, hogy a beszélgetés és az ízek élvezete kerüljön előtérbe. A belső tér kialakítása a magyar vendéglátás hagyományos vendégszeretetét tükrözi modern, visszafogott formában.
Fa, kő, lenvászon és sárgaréz
A belső térben a természetes anyagok dominálnak: tölgyfa padló, csiszolt mészkő felületek, lenvászon függönyök és sárgaréz hajszálvonalak. Minden anyagot úgy választottunk, hogy tapintása és látványa egyaránt a nyugalmat szolgálja.
A fa melegséget ad, a kő hűvös ellenpontot, a lenvászon pedig lágyítja a fényt. A sárgaréz csak vékony vonalakban jelenik meg, például a pultok szélén és a lámpatesteken. A textúrák kontrasztja segít elkerülni a steril, túlzottan modern hatást.
A fő étkezőtér
A fő étkezőtér tágas, mégis meghitt. Az asztalok között elegendő távolság van ahhoz, hogy a vendégek kényelmesen beszélgethessenek, a székek pedig mély ülésűek, kárpitozottak, és hosszú vacsorákhoz tervezték őket.
Az asztalok tölgyfából készültek, felületük olajozott, nem lakkozott. A székek sötétzöld kárpitja a ház színét idézi, és jól illik a semleges falakhoz. A térben nincsenek hangos dekorációk; a figyelem az ételen és a társaságon marad.
Meleg fény, réteges világítás
A világítás a belső tér egyik legfontosabb eleme. A mennyezeti lámpák meleg, 2700K színhőmérsékletű fényt adnak, amelyet asztali lámpák és gyertyafény egészít ki. Az eredmény egy olyan tér, ahol az arcok természetesnek tűnnek, és az ételek színei is hűen érvényesülnek.
A fő világítást süllyesztett spotok adják, de ezeket soha nem használjuk teljes erővel. Minden asztal felett egy-egy sárgaréz lámpa lóg, amely pontosan az ételre irányítja a fényt. A függönyökön átszűrődő nappali fény lágy, irányított hatást kelt.
Az esti órákban a fényerőt fokozatosan csökkentjük, hogy a vacsora előrehaladtával egyre intimebbé váljon a hangulat. A gyertyák lángja apró, élő fénypontokat ad, amelyek a sárgaréz lámpák visszaverődésével együtt mélységet teremtenek a térben.
A teríték művészete
Minden asztalra lenvászon terítő kerül, rajta kézzel készített kerámia tányérok és csiszolt üvegpoharak. Az evőeszközök súlya és egyensúlya is fontos szempont volt, hogy a vendég kezében természetesnek érződjön.
A tányérok halvány elefántcsont színűek, enyhén egyenetlen széllel, ami kézműves hatást kelt. A poharak kizárólag alkoholmentes italokhoz készültek: magas, vékony falú poharak ásványvízhez, friss gyümölcslevekhez és kávéhoz. A szalvéták sötétzöld színűek, és minden étkezés előtt frissen hajtogatják őket.
Italok, amelyek a térhez illenek
Az alkoholmentes italok tálalása ugyanolyan gondossággal történik, mint az ételeké. A friss gyümölcsleveket, kávékat és teákat elegáns üvegedényekben és kerámia csészékben szolgáljuk fel, amelyek színei harmonizálnak a belső tér palettájával.
A bárpult mögötti polcokon üvegek helyett friss gyümölcsök, fűszernövények és tea dobozok sorakoznak. A kávéfőző berendezés réz és fa elemekkel illeszkedik a térbe, nem ipari megjelenésű. Az italokhoz használt poharak és csészék mindig tiszták, és a vendég elé helyezve is esztétikusak.
A valódi kaszinó, mint szomszédos tér
Az étterem mellett egy valódi kaszinó található, amely fizikai tér, valódi kaszinóasztalokkal és autentikus környezettel. A kaszinó belső kialakítása a fa és sárgaréz anyagokra épül, így harmonizál az étteremmel, mégis elkülönül attól, hogy mindkét tér megőrizze saját karakterét.
A kaszinó bejárata az étterem előteréből nyílik, de a két tér között ajtó és előtér biztosítja a csendes átmenetet. A kaszinóban a világítás kissé visszafogottabb, a fókusz a játékasztalokon van. A kaszinóban is érvényesül az alkoholmentes elv: ott sem szolgálunk fel alkoholos italokat.
Tapasztalja meg személyesen
A belső tér igazi hangulatát csak személyesen lehet átélni. Foglaljon asztalt, és töltse el az estét egy olyan környezetben, ahol minden részlet a vendég kényelmét szolgálja.
Az étterem Budapest szívében, az Andrássy úton található. Asztalfoglalás telefonon vagy e-mailben lehetséges. A kaszinó területére a belépés a hatályos szabályok szerint történik.
Asztalfoglalás